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本文从三个方面阐述青砖茶的抗氧化作用:（1）通过H2O2清除率检测湖北青砖茶的还原力,结果显示青砖茶>发酵中的茶>鲜叶茶。（2）清除DPPH测定结果显示DPPH清除能力:青砖茶>发酵中的茶>鲜叶茶。（3）清除超氧阴离子测定结果显示青砖茶有显著的清除超氧阴离子的能力。
青砖茶的抗氧化作用研究
【摘 要】
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本文从三个方面阐述青砖茶的抗氧化作用:（1）通过H2O2清除率检测湖北青砖茶的还原力,结果显示青砖茶>发酵中的茶>鲜叶茶。（2）清除DPPH测定结果显示DPPH清除能力:青砖茶>发酵中的茶
【机 构】
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湖北长盛川青砖茶研究所,三峡大学医学院药学系,三峡大学生物工程与制药工程学院
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2016年03期
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