家住山东青岛的严女士最怕过夏天,天气一热就频频出汗、食欲不振、浑身乏力。最近她听人说,夏天多吃苦味食品有利于清热降火,便开始“以苦为食”,顿顿吃苦瓜,每天喝苦丁茶,有时还服用些其他苦味食品。起初确实感觉不错,但一段时间下来,严女士却出现了反复腹泻,整整一周也没好转。她到医院就诊,医生详细问诊后告诉她,腹泻的原因在于她吃“苦”过度,影响了脾胃功能,以致身体出现了不适反应。
　　
　　吃“苦”有讲究
　　现在的人们越来越崇尚食疗,夏日吃“苦”已渐成风潮,不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龟苓膏解暑的习惯。广州中医药大学第一附属医院主任医师陈瑞芳介绍说,中医主张吃“苦”度夏,认为夏季与中医所说的“心”密切相关,苦入心,能清心火,利于夏季养心。此外,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热作用,夏季经常吃些苦瓜等苦味食品,能起解热祛暑、消胀解乏的作用。若嫌苦瓜单调,苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交换着吃。要注意的是,这里的吃“苦”不包括苦的凉茶。
　　不过,有些苦味食物并不能食用,因其可能含有对人体有毒的化学物质,例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,但曾有因食用甜瓜根部引起中毒的报道。苦味的黄瓜也含有毒素,不能食用。
　　陈主任同时强调,夏日适度吃“苦”有好处,但是不能过量。苦味食品过量同样可能不利健康,过重的苦味或进食苦味食物过多,易引起胃部不适、恶心呕吐、腹泻等副作用,前文提及的严女士就是个例证。
　　每个人对苦味的耐受能力也有差异,进食苦味食物时要根据自己的实际情况进行适当调整。一般来说,脾胃虚寒的人不宜多吃苦味食品,因为苦寒的东西易伤脾胃,脾胃虚寒的人如果多吃苦味食品,极易引起腹泻等不良反应。
　　
　　“辛”“苦”不妨都吃点
　　夏季吃“苦”的同时不妨再吃点“辛”。唐代“药王”孙思邈曾在《千金要方》中就提出:“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气”。中医认为,夏时心火当令,而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用,却会助心气而制肺气,因此不建议夏季多吃,以免心火过旺。由于心火能够克肺金,而辛味归肺经,所以在夏季,尽管天气热,人们还是可以适当多吃些辛味的东西,如辣一些的萝卜,以及葱白、姜、蒜等,其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用,可补益肺气,尤其是肺气虚的人更应如此。
　　不过吃“辛”也应有度,“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒当作开胃“良方”,然而过度吃辣反而会破坏神经末梢的感觉,时间长了,便易引发呕吐、胃肠痉挛、腹泻等。尤其是在气候干热的北方,过度吃辣椒只能让人上火。
　　此外,要想彻底摆脱“苦夏”,还需加强其他方面的自我调理与保健,比如多喝水,常喝粥,多吃新鲜蔬菜和水果,作息规律,坚持锻炼;控制生冷食品、甜食和碳酸饮料等的摄入,以免加重胃肠负担;有节制地开空调,居室要注意经常通风换气;注意自我心理调节,防止“情绪中暑”等。