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本试验对野生龙葵果中所含的钾、钠、钙、镁、铜、铁、锰、锌、铬、钼、硒、碘、磷和硅等矿物质及维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２和维生素Ａ等进行了分析测定，并与茄子、马铃薯和番茄等常用果蔬进行了对比研究。结果表明，野生龙葵果含有丰富的矿物质元素及维生素，因此，它是具有很好的开发利用价值的野生果蔬资源。