【摘 要】
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对5个米质由优至劣的早籼品种的农艺和米质性状作典范相关分析表明,农艺性状直接影响米质性状,表现为穗部性状与粒形、粒长因子正相关,每穗颖花数与出糙率正相关, 说明高产和
【机 构】
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湖北省武汉市农业局种植业处,河南省平顶山广播电视大学数学系,华中农业大学生命科学技术学院
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对5个米质由优至劣的早籼品种的农艺和米质性状作典范相关分析表明,农艺性状直接影响米质性状,表现为穗部性状与粒形、粒长因子正相关,每穗颖花数与出糙率正相关, 说明高产和优质不矛盾.作外观、加工和蒸煮营养品质的典范相关分析表明:米粒长的品种出糙率和精米率较低,米粒短的品种出糙率和精米率较高;出糙率高的品种其直链淀粉含量高,米粒长的品种其直链淀粉和蛋白质含量较低.该研究还发现整精米率与胶稠度正相关,可能是米胶软的品种其淀粉结构的韧性和抗力强,从而导致整精米率高.
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