【摘 要】
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意大利人不吃猪内脏，如猪肠、猪肚，那是他们的习惯；香港人一向是吃猪内脏的，但在1998年6月底，特区政府化验所发布的食品销售禁令中，明确规定今后严禁销售猪肝、猪肺、猪肾（腰子）。这
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意大利人不吃猪内脏，如猪肠、猪肚，那是他们的习惯；香港人一向是吃猪内脏的，但在1998年6月底，特区政府化验所发布的食品销售禁令中，明确规定今后严禁销售猪肝、猪肺、猪肾（腰子）。这是为什么呢？原来特区政府化验所发现外地销往香港的猪肉中，尤其是猪内脏，含有过多的
Italians do not eat pig viscera, such as pig intestine and pork belly. It is their custom; Hong Kong people have always eaten pig’s viscera, but in the end of June 1998, the ban on food sales issued by the SAR Government Laboratory clearly stipulated that in the future It is forbidden to sell pig liver, pig lung, and pig kidney (lumbar). Why is this? The original SAR Government Laboratory found that pork exported to Hong Kong from outside Hong Kong, especially pig viscera, contained excessive amounts of
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