【摘 要】
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「目的」介绍及比值导数波谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸。「方法」样品用乙酸乙酯作萃取剂；用Ｎａ２ＨＰＯ４溶液为反萃取剂，测定两个波长处的吸光度后进行比值导数波谱法计算分
【机 构】
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湖南省岳阳市中心血站,岳阳市卫生防疫站
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「目的」介绍及比值导数波谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸。「方法」样品用乙酸乙酯作萃取剂；用Ｎａ２ＨＰＯ４溶液为反萃取剂，测定两个波长处的吸光度后进行比值导数波谱法计算分析。「结果」分析了酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸加标的含量，回收率为９６．２５％～１０２．２５％。「结论」此法克服了“国际法”中繁琐的分离手续，比卡尔曼滤波算法及多波长线性回归法计算简便，结果准确；可用于食品中山梨酸和苯甲酸
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