雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的特性研究和条件优化

来源 :高校化学工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lsylianyangdeyu
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为提高雪腐镰刀菌6238产橙皮苷酶的效率,缩短生长周期,分析了其生长与产酶的生理特性,确定橙皮苷酶是次级代谢产物,生产周期是72 h;研究了诱导剂橙皮苷对雪腐镰刀菌6238产酶的影响,结果表明,在发酵初始阶段加入橙皮苷可保持较高酶活;随后,对雪腐镰刀菌6238产橙皮苷酶进行条件优化,得到最优培养条件:葡萄糖40 g·L^-1、酵母提取物5 g·L^-1、接种量4%、磷酸氢二钾2 g·L^-1,培养温度30℃,起始p H 6.5。在上述培养条件下,单位发酵液平均酶活力达到了13
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