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柑桔类水果皮中主要含有香清油，类胡萝卜素色素，橙皮甙，果胶和纤维素等有用成分，此外，还含有上百种配糖体，环肽等生物活性成分，介绍了这些化学成分的提取分离以及它们在食品，医药等领域的应用。
柑桔类果皮资源的综合利用研究
【摘 要】
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柑桔类水果皮中主要含有香清油，类胡萝卜素色素，橙皮甙，果胶和纤维素等有用成分，此外，还含有上百种配糖体，环肽等生物活性成分，介绍了这些化学成分的提取分离以及它们在食品，医药等领
【机 构】
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湖南大学化学化工学院,湖南农科院园艺研究所
【出 处】
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再生资源研究
【发表日期】
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1999年5期
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