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牛羊肉是牧区最重要的动物性蛋白质来源,随着消费量的日益增加,其质量安全问题也日益突出。为切实提高农贸市场肉品质量的卫生监督与检验水平,确保动物性食品的安全食用,保障人民的身体健康,防止人畜共患病的传播,本文总结了集市或农贸市场上牛羊肉卫生监督的感官检查方法,以供参考。
浅谈农贸市场牛羊肉卫生监督的感官检查
【摘 要】
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牛羊肉是牧区最重要的动物性蛋白质来源,随着消费量的日益增加,其质量安全问题也日益突出。为切实提高农贸市场肉品质量的卫生监督与检验水平,确保动物性食品的安全食用,保障
【机 构】
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西藏自治区丁青县畜牧站
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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2018年2期
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