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酶促动力学是研究酶促反应的速度及各种因素如底物浓度、酶浓度、抑制剂、激活剂、温度、pH等对酶促反应速度影响的科学，是酶学研究中重要的内容。在一定条件下，酶促反应都有其特定的动力学参数，如Km值（米氏常数）和Vmax值（最大反应速率）等。Km是反映酶动力学性质的重要特征性常数，对某一酶促反应而言，在一定条件下都有特定的Km值，可以用来鉴别酶。Km值还可以判断酶的专一性和天然底物，