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分光光度法测定糖果中淀粉含量广东省始兴县卫生防疫站（５１２５００）李宝良食品中淀粉含量的测定方法有酶水解法和酸水解法１。由于糖果中可溶性糖含量高，淀粉含量相对较少和不易粉碎，在样品处理和水解过程中费时且繁杂。本文利用样品中淀粉经糊化后的直链淀粉在微酸...
分光光度法测定糖果中淀粉含量
【摘 要】
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分光光度法测定糖果中淀粉含量广东省始兴县卫生防疫站（５１２５００）李宝良食品中淀粉含量的测定方法有酶水解法和酸水解法１。由于糖果中可溶性糖含量高，淀粉含量相对较少和不易粉碎，在样品处
【机 构】
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广东省始兴县卫生防疫站
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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1994年12期
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