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1．全谷物食品定义及国内外发展趋势谷物自古以来就是人类获取营养和能量的主要来源，由于现代人越来越重视健康和保健，谷物的营养价值逐渐受到关注，国内外掀起了开发和消费全谷物食晶的热潮。“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的饮食观是中华民族饮食文化的基础。
全谷物食品及其质量标准
【摘 要】
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1．全谷物食品定义及国内外发展趋势谷物自古以来就是人类获取营养和能量的主要来源，由于现代人越来越重视健康和保健，谷物的营养价值逐渐受到关注，国内外掀起了开发和消费全谷物
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2014年2期
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