论文部分内容阅读
乳铁蛋白（lactoferrin,LF）早在1939年被发现时,因带有红色而被命名为＂红蛋白＂,20世纪60年代早期从牛乳和人乳中将其分离出来,1961年正式命名为乳铁蛋白,1984年确认LF的氨基酸序列,并分别于1987年和1997年明确人乳铁蛋白（hLF）和牛乳铁蛋白（bLF）的三维结构[1-3]。LF广泛存在于所有哺乳动物体内,是乳汁中重要的乳清蛋白之一,含量仅次于α-乳清蛋白。