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莜麦新品种定莜5号系定西市旱作农业科研推广中心以当地大莜麦为母本、和丰1号为父本进行有性杂交选育而成。该品种2001—2004年在定西市区试及多点示范中较对照品种定莜1号增产3．40%-19．30％；2003—2004年示范产量较对照品种定莜1号增产12．90％-28．20％。株高67-142cm，千粒重17．5～22．8g，生育期96-105d；籽粒含粗蛋白19．60％、粗脂肪7．32％、赖氨酸0．81％、亚油酸37．37％；抗旱性强，抗坚黑穗病，丰产性好。适宜在定西市干旱半干旱山区及同类地区推广种植。