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针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取得了较好的教学效果。
食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践
【摘 要】
：
针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取
【机 构】
：
广州城市职业学院
【出 处】
：
职业技术
【发表日期】
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2007年24期
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