英国一项新的研究证实，吸一支烟会使人折寿11分钟。如果一天吸一包烟（20支），则会减寿3小时40分钟。目前，我国的香烟消费量已占全球香烟消费量的1/3。我国每天有2000人因吸烟而导致死亡，其中大多数是男性。如果不加以遏制，到2050年我国每天因吸烟而死亡的人数将超过8000人，每年因吸烟而导致死亡的总人数将达到300万人。因此，如何帮助吸烟者戒烟是人们非常关注的问题。临床研究发现，健康人的体液往往呈偏碱性（PH值可在7.35～7.45之间），吸烟者的体液则会呈偏酸性（PH值小于7）。而且人的烟瘾越大，其体液就越会呈偏酸性。用白萝卜、杏、西瓜、蜂蜜、普洱茶及柿饼等碱性食物来调节吸烟者偏酸性的体液，可有效地帮助其戒烟。科学家向吸烟者建议，多吃蔬菜、水果、豆制品及奶制品能调节其体液的酸碱性，并可作为其戒烟的辅助手段。下面就介绍一些可调节人体液的酸碱性，帮助吸烟者戒烟的食疗方，供选用：
　　1.糖渍白萝卜丝：将白萝卜切成细丝，挤去汁液，调入适量的白糖即成。吸烟者可在每天早晨吃1小盘糖渍白萝卜丝，再抽烟时就会感到烟一点儿味道都没有。
　　2.杏话梅：吸烟者在想抽烟时，可先在口中含一颗杏话梅，再抽烟时嘴里就会有不好的味道。一颗杏话梅能含数个小时，效力较为持久。在开始戒烟的前3～6个月是戒烟的关键时间，在这期间可用此方调节体液的酸碱性，以获得更好的戒烟效果。
　　3.蜂蜜西瓜：将1个西瓜切成两半，用干净的勺子挖松其中的半个西瓜瓤（应一直挖到瓜皮），再将400克的蜂蜜倒入西瓜瓤中进行搅拌，然后放入烤箱内用150摄氏度的温度烤2分钟后取出，待冷却后即可食用。可每天吃一汤勺，连续吃一个星期（或一直吃到戒烟成功为止）。此方可调节吸烟者体液的酸碱性，并可作为戒烟的辅助手段。
　　4.空腹吃柿饼：吸烟者可在每天早晨烟瘾发作的1个小时前空腹吃一块小柿饼，应连续吃1个月。此方具有很好的戒烟效果。但胃肠功能不好的人不宜使用此方。
　　此外，每天适量地饮用一些普洱茶，也有很好的戒烟效果。临床试验证实，吸烟者若每天饮用3～4杯普洱茶，会变得不想吸烟。在每天饮用普洱茶后，吸烟者即使不能在短期内戒烟，也能在10天内将每天吸30支的烟量降低至每天吸5支左右。■