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谷胱甘肽是细胞内重要生物活性物质,因此很多研究者对发酵法生产谷胱甘肽进行研究。主要从菌种选育、培养基与培养条件优化以及分离纯化方面进行介绍,以便更好地了解该方面的新进展。
发酵生产谷胱甘肽的研究进展
【摘 要】
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谷胱甘肽是细胞内重要生物活性物质,因此很多研究者对发酵法生产谷胱甘肽进行研究。主要从菌种选育、培养基与培养条件优化以及分离纯化方面进行介绍,以便更好地了解该方面的
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
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2015年10期
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