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市销鱿鱼干货中内源性甲醛的危害及措施
市销鱿鱼干货中内源性甲醛的危害及措施
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanjia456
【摘 要】
:
本文主要介绍了甲醛的特性、来源、在水产品的本底含量、危害以及控制技术,综述了甲醛具体的研究进展,并对所存在的问题和控制措施进行了讨论,为其研究提供了依据。
【作 者】
:
谢阳
孙安琪
陈永收
胡心雨
葛锐
【机 构】
:
武汉工程大学邮电与信息工程学院化工与材料工程系
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2018年3期
【关键词】
:
甲醛
来源
危害
鱿鱼
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本文主要介绍了甲醛的特性、来源、在水产品的本底含量、危害以及控制技术,综述了甲醛具体的研究进展,并对所存在的问题和控制措施进行了讨论,为其研究提供了依据。
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