【摘 要】
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“畜产品加工”课程在总结多年理论与实训教学基础上,依据国家相关专业教学标准、项目建设要求、畜产品加工行业企业对高素质技能人才的需求,以支撑学校农产品加工与质量检测
【基金项目】
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2016年贵州省高等职业院校质量提升工程项目([2016]172号)
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“畜产品加工”课程在总结多年理论与实训教学基础上,依据国家相关专业教学标准、项目建设要求、畜产品加工行业企业对高素质技能人才的需求,以支撑学校农产品加工与质量检测和畜牧兽医专业人才培养要求为目标,不断对课程进行改革。进一步明确课程定位、设计理念与思路,优化教学内容及表现形式,丰富教学方法和手段,提升课程团队实力,改善校内外实训条件,实现课程的岗训对接、建成在线共享教育资源和较全面的课程评价方式,追踪课程教学效果,达到培养学生肉、乳、蛋制品加工中原料检验、工艺操作、设备使用、质量控制技术技能、产品开发、创新
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