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＜正＞菠菜属于一年生草本植物,因为原产于古时候的波斯,所以又叫波斯菜,唐朝时传入我国后被普遍栽培,成了极为常见的蔬菜。对很多人来说,菠菜的营养价值好像就是含铁多、补血、凉血之类的印象,其实它可是名副其实上档次的保健蔬菜,有"营养模范生"之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。当然,一说到补铁,很多人的第一反应就是"菠菜含铁多,多吃菠菜就能补铁"。事实到底是怎样的呢?下面我们就来了解这一"传言"的前因后果吧!