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年夜饭，无论如何都要算春节中最重要的一环了。即使在过去的困难时期，这顿饭也一定是精心筹备、最为奢侈的蛊宴。记得父亲回忆他小时候过春节时的景象，恨不得一进入腊月就开始筹备年贷，离正月初一还有好几天就要开始准备过年的好吃的了。什么炸素丸子、做灌肠、蒸馒头，年的气氛就在这种忙忙碌碌中被烘托起来了。谁家不是炊烟袅袅，时常香味扑鼻呢？