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本文结合冷冻鱼糜发展现状,分析了当前制定冷冻鱼糜行业标准的紧迫性和必要性,结合相关检验要求和方法阐释了其可行性,建议从原辅料的使用规范、冷冻鱼糜的安全指标、理化指标、等级划分及感官评定等方面为冷冻鱼糜制定切实可行的行业标准,以促进我国冷冻鱼糜行业健康快速发展。
浅论我国冷冻鱼糜行业标准的制定
【摘 要】
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本文结合冷冻鱼糜发展现状,分析了当前制定冷冻鱼糜行业标准的紧迫性和必要性,结合相关检验要求和方法阐释了其可行性,建议从原辅料的使用规范、冷冻鱼糜的安全指标、理化指
【机 构】
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福建安井食品股份有限公司,厦门市标准化研究院
【出 处】
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福建水产
【发表日期】
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2013年01期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05);农业部科技成果转化资金项目(2012GB2C410514)
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