【摘 要】
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开学后，孩子在学校吃得如何，挑食的孩子怎样才能吃得好，如何安排孩子的一日三餐等……诸如此类的问题，是家长们格外关心的。每日膳食结构，遵循“膳食宝塔”推荐 中小学生处于生长发育关键期，其每日膳食模式应遵循《中国居民膳食指南（2016）》“膳食宝塔”的推荐意见，每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每日宜摄入12种以上食物，每周宜摄入25种以上食物。 中小学生的膳食
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开学后，孩子在学校吃得如何，挑食的孩子怎样才能吃得好，如何安排孩子的一日三餐等……诸如此类的问题，是家长们格外关心的。
每日膳食结构，遵循“膳食宝塔”推荐
中小学生处于生长发育关键期，其每日膳食模式应遵循《中国居民膳食指南（2016）》“膳食宝塔”的推荐意见，每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每日宜摄入12种以上食物，每周宜摄入25种以上食物。
中小学生的膳食应保证食物多样、谷类为主。每天谷薯类食物的摄入量应为 250～400克，其中全谷物和杂豆类 50～150 克、薯类 50～100克。
鱼禽蛋肉是优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等营养素的主要来源。中小学生平均每天宜摄入鱼禽蛋肉130～200克，分布于各餐中，保证“每餐可见肉、每天可见蛋、每周红肉白肉各一半”。为满足骨骼生长的需要，中小学生每天至少摄入奶制品300克，可以选择鲜奶、酸奶、奶酪，常吃大豆及豆制品。
新鲜蔬菜、水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，还含有各种植物化学物质、有机酸和芳香物质，能够促进食欲，改善消化功能。中小学生的一日三餐均应有蔬菜（总量为300～500克），中、晚餐至少有2个含蔬菜的菜肴，且深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2。家长应注意培养孩子吃水果的兴趣（把水果放在餐桌、茶几等看得见、拿得到的地方），每天保证摄入1～2种新鲜水果（总量为200～350克）。蔬菜、水果不可以相互替代，也不宜将蔬果榨汁后饮用。
烹饪菜肴时，家长应尽可能地减少油、盐、糖及其他调味品的用量。
除汤、粥、蔬菜、水果中的水分外，中小学生每天还需额外补充1500～1700毫升水，参加剧烈运动后需补充更多的水。最佳选择是白开水或矿泉水，少量多次饮用，不能等到口渴时才喝水。中小学生应尽量少喝含糖饮料，不喝含酒精的饮料。
家长“必修课”：合理安排每一餐
孩子开学后，家长应根据孩子的需要及生活习惯，灵活安排每餐的食物，搭配要合理，尽量避免食物种类单一。此外，家长还可以为中小学生准备适宜的课间点心（零食），以弥补一日三餐的不足。
●早餐
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