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近年来研究证明,红、黄肉甘薯富含多种维生素及矿物质,特别是含有较多胡薯卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七种营养素),是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品.美、日科学家又发现甘薯含有黏液蛋白、脱氢表雄酮等物资,有防癌抗癌作用.
优质食用型甘薯高产高效栽培技术
【摘 要】
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近年来研究证明,红、黄肉甘薯富含多种维生素及矿物质,特别是含有较多胡薯卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七种营养素),是儿童发育、老年保健和防治
【机 构】
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山东省济宁市农业科学研究所
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2002年4期
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