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绿色食品消费是世界食品消费结构变化的大趋势,消费需求规模日趋扩大.从国内看,在未来5～10年里,绿色食品消费在食品消费总量中将达到5%左右;从国外市场看,许多国家绿色食品市场消费量年增长率将达到20～50%.很多工业化国家因受资源条件限制,绝大多数绿色食品依赖进口,如英国每年消费的有机食品有80%需要进口,德国50%靠进口.