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本文主要对膳食碳水化物有关化学、生理和营养学分类的历史、发展,以及1998年FAO/WHO新的分类法作一综述.
食物中主要碳水化物的分类
【摘 要】
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本文主要对膳食碳水化物有关化学、生理和营养学分类的历史、发展,以及1998年FAO/WHO新的分类法作一综述.
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(北京)
【出 处】
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食物血糖生成指数与人体健康
【发表日期】
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2002年10期
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