【摘 要】
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采用高效液相色谱法测定了罗汉果甜甙中的甜蜜素。将样品溶于水后，用Carrez试剂沉淀其中的杂质，离心，用次氯酸钠将样品溶液中的甜蜜素转化为N，N-二氯环己胺经正己烷萃取后测定。
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采用高效液相色谱法测定了罗汉果甜甙中的甜蜜素。将样品溶于水后，用Carrez试剂沉淀其中的杂质，离心，用次氯酸钠将样品溶液中的甜蜜素转化为N，N-二氯环己胺经正己烷萃取后测定。采用Eelipse XDB-C18不锈钢柱分离，以乙腈-水（85＋15）作流动相，二极管阵列检测器检测波长为314nm。结果显示，甜蜜素在样品溶液浓度为0.1mg／L～2mg／L范围内呈良好的线性关系，回收率为89．9％～94．7％，检出限为5mg／kg，测定结果的相对标准偏差小于5％。方法操作简便，结果准确可靠。
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