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[摘 要] 本文针对桂林几家大型超市服务台的运行状况进行调研,发现收银服务台的服务效率是影响超市整个服务效率的瓶颈环节,运用工业工程的思想和排队论的方法对收银台进行了常规方案设计和应急方案的优化设计,对新方案的效果进行Witness仿真