转基因食品的现状、安全性及卫生管理

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转基因食品,也称基因改造食品,就是用以DNA重组体技术为代表的转基因技术,将遗传物质转移到传统食品中,从而生产出具有有利特性的食品。例如,从北极鱼类身上抽取一种可产生防冷化学物质的基因,然后植入番茄或草莓内,创造出耐寒番茄或草莓。
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