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通过餐桌和吃喝盘点改革开放30年,无疑是个“可口可乐”的途径。
我们尝试以视觉瞬间来展示改革开放前至2008年间发生的一些关键性转变。
同时也是一种提醒:对痛苦可避则避,心平气和的生活才可以让我们吃得更健康。
公社年代
这是一个梦想的年代。新中国诞生了。即使到了1959-1962年的3年经济困难时期,受自然灾害,苏联撤走了他们的专家……人们却越战越勇,共产主义的魅力比食物还重要。
1959年,“公社食堂”是专属于“大跃进”时期的词汇。“吃饭不要钱”曾经是人们向往的共产主义社会模式的美好前景之一。
丁峻 章石羽 摄
希望年代
十一届三中全会召开的1978年,是历史性改变的开始。农贸市场恢复了。希望降临在饭桌上。
1979年,下乡回到广州的青年容志仁领取了个体经营执照,成为改革开放后第一代的个体户。他的小吃店深受街坊欢迎。
黄炽和 摄
政治年代
也是“十年浩劫”的年代。生活中方方面面都和政治挂钩,物质极度匮乏,什么都要凭票证。吃,因此成为一种痛苦:肠胃上和精神上的。
江苏省沙溪公社洪泾大队一家人在饭桌上读毛主席语录,这是每社每户的日常生活制度。
1966年 晓庄 摄
新鲜年代
80年代初,很多新鲜事物顺应了改革大潮冒了出来。比如邓丽君、可乐、麦乳精、喇叭裤、水果罐头、朦胧诗等等。
1982年,第一次喝可口可乐的儿童。
于健鹰 摄
选择年代
那时候深圳蛇口出现了淘金者。社会物资开始丰富,餐桌从单一转向多样,肠胃也开始从温饱过渡到小康了。
1988年,北京至郑州国道马路旁的食店
朱宪民 摄
挑战年代
以经济建设为中心,各行业飞速发展。外国食物开始进驻中国,掀起了对“吃在中国”概念的挑战。当然,选择多了,竞争难免激烈。人们的口福顺便往中西交融的层次进发。
1991年,麦当劳在中国深圳的第一家分店。
丰足年代
千禧年,人们对物质和财富的追求也步入一个新世纪。一千个人共进饕餮大餐就是我们民生的标志。
千人食宴
多元年代
改革开放30周年的今天,现代人热衷于在各种需求上体现自己独一无二的想法。时代的定义也许还在勾画中,但餐桌始终可以折射出我们时代的变迁和社会的变化。
2008年上海,用餐的客人和“蜘蛛人”。
王杰 摄
营养年代
文明相对发达之后,人的生活方式变得更健康更多样化。也有可能是吃撑了的缘故,得让自己更健康。这时候流行的全民健身,不再是呼啦圈、猴皮筋,甚至不是小众的健身房,而是绿色食物或者营养餐。
2005年,营养餐进入学校。
郑鹏 摄
通过餐桌和吃喝盘点改革开放30年,无疑是个“可口可乐”的途径。
我们尝试以视觉瞬间来展示改革开放前至2008年间发生的一些关键性转变。
同时也是一种提醒:对痛苦可避则避,心平气和的生活才可以让我们吃得更健康。
公社年代
这是一个梦想的年代。新中国诞生了。即使到了1959-1962年的3年经济困难时期,受自然灾害,苏联撤走了他们的专家……人们却越战越勇,共产主义的魅力比食物还重要。
1959年,“公社食堂”是专属于“大跃进”时期的词汇。“吃饭不要钱”曾经是人们向往的共产主义社会模式的美好前景之一。
丁峻 章石羽 摄
希望年代
十一届三中全会召开的1978年,是历史性改变的开始。农贸市场恢复了。希望降临在饭桌上。
1979年,下乡回到广州的青年容志仁领取了个体经营执照,成为改革开放后第一代的个体户。他的小吃店深受街坊欢迎。
黄炽和 摄
政治年代
也是“十年浩劫”的年代。生活中方方面面都和政治挂钩,物质极度匮乏,什么都要凭票证。吃,因此成为一种痛苦:肠胃上和精神上的。
江苏省沙溪公社洪泾大队一家人在饭桌上读毛主席语录,这是每社每户的日常生活制度。
1966年 晓庄 摄
新鲜年代
80年代初,很多新鲜事物顺应了改革大潮冒了出来。比如邓丽君、可乐、麦乳精、喇叭裤、水果罐头、朦胧诗等等。
1982年,第一次喝可口可乐的儿童。
于健鹰 摄
选择年代
那时候深圳蛇口出现了淘金者。社会物资开始丰富,餐桌从单一转向多样,肠胃也开始从温饱过渡到小康了。
1988年,北京至郑州国道马路旁的食店
朱宪民 摄
挑战年代
以经济建设为中心,各行业飞速发展。外国食物开始进驻中国,掀起了对“吃在中国”概念的挑战。当然,选择多了,竞争难免激烈。人们的口福顺便往中西交融的层次进发。
1991年,麦当劳在中国深圳的第一家分店。
丰足年代
千禧年,人们对物质和财富的追求也步入一个新世纪。一千个人共进饕餮大餐就是我们民生的标志。
千人食宴
多元年代
改革开放30周年的今天,现代人热衷于在各种需求上体现自己独一无二的想法。时代的定义也许还在勾画中,但餐桌始终可以折射出我们时代的变迁和社会的变化。
2008年上海,用餐的客人和“蜘蛛人”。
王杰 摄
营养年代
文明相对发达之后,人的生活方式变得更健康更多样化。也有可能是吃撑了的缘故,得让自己更健康。这时候流行的全民健身,不再是呼啦圈、猴皮筋,甚至不是小众的健身房,而是绿色食物或者营养餐。
2005年,营养餐进入学校。
郑鹏 摄