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近年来，中国冷冻冷藏技术水平不断提高，城乡冷链建设逐步完善，消费市场日臻成熟，为冷冻冷藏食品行业的快速发展提供了有利契机，使冷冻冷藏食品产业转型升级，提高了生产力。家住北京的王先生告诉记者，由于工作繁忙，水饺、汤圆、肉制品等速冻食品成为了他上班期间的首选餐品。不仅简便快速，而且卫生安全。类似于王先生这样的上班族群体在国内的一、二、三线城市里非常庞大，这也使冷冻食品在消费市场上的占比逐步提升。