据了解，我国现有意大利蜜蜂和中华蜂两个蜂种。意大利蜜蜂是泊来品，中华蜂，就是大家说的山蜂，又叫中蜂，是我国特有的蜂种。在东北地区，山蜂只分布在长白山林区和小兴安岭林区。野山蜂具有独特的优良特性，饲养野山蜂不需要外出放蜂，成本低而病害少，尤其是耐寒能力强，在长白山区冬季零下30度的低温下，野山蜂在树洞中依然能平安过冬，这是其他蜂种不具备的特性，并且很少有飞逃现象。但由于20世纪引进西方蜜蜂，并不断扩大饲养范围的影响，野山蜂的数量和分布范围大大缩小，亟待重新认识和保护。
　　目前山民把高50～100厘米、直径30～40厘米左右的树干掏空，在中间用约3厘米见方的木条架成“十”字形，即成蜂桶。“十”字木条下方供造脾繁殖，上方则用来造脾贮存蜂蜜。蜂桶巢门留在下方，上口用木板或片石覆盖，并用泥土填补缝隙。用木桶或树桶养殖山蜂，蜂群在桶内会结成长条形巢脾，脾数有7～9张。由于空间小，蜜蜂常满桶，满桶后再接一桶继续饲养，每年秋季采蜜。