疏花定果是调节树体营养消耗和克服大小年结果现象、提高果实品种的有效措施。疏花定果应从落花后1周开始，在最短时间内结束，最迟不能迟于花后4周。许多果农对定果工作没有一个正确认识，总要等到果实“坐稳”后再疏果、定果，或者在果实很小时总看着不是很密而舍不得疏，长到稍大又显得过密时才开始疏，这样就会消耗树体的大量营养，影响幼果的发育。为了减少树体养分的消耗，正确疏花定果可采用以下4种方法。
　　1 产量法
　　产量法是以单位面积产量确定留果量的方法。在实践中，“因树定产，以产定果”是较为合理方便的留果方法，是生产大型、高桩、全红、优质果的重要途径。据此，提出富士、元帅、乔纳金果园的产量目标及留果量指标：产量目标667 m21 500～2 000 kg的，667 m2留果量7 500～10 000个；产量目标667 m2 2 000～2 500 kg的，667 m2留果量10 000～12 500个；产量目标667 m2 2 500～3 000 kg的，667 m2留果量12 500～15 000个。嘎拉等中小型品种留果量可参照此标准增加15%～20%，在具体应用时需注意，不同树势的单株留果量可根据强树多留、弱树少留的原则灵活调整。
　　2 干周法
　　干周法是确定单株留果量的简易方法之一。该法适宜于树体完整、管理正常的果园。红富士以干周法定果的经验公式为：Y=0.2C2。式中Y为单株适宜留果数，C为树干中部周长，单位为厘米。根据此公式，就可以计算出单株留果量。如果干周为20 cm，则留果数为80个；干周为40 cm，则留果数为320个。
　　另外，可以根据主干截面积计算留果量，其计算公式是：单株留果量（kg）=主干截面积（cm2）×单位截面积的适宜留果量（kg）。成龄苹果树主干截面积留果指标为：健壮树0.4～0.5 kg/cm2，中庸树0.25～0.4 kg/cm2，弱树势0.2 kg/cm2。
　　在留果量标准确定以后，应严格按照标准执行。在按程序完成定果以后，要按照已确定好的留果标准，数一数所留果实是否太多。如果超出留量标准，还应再疏，直至达到留果标准的合理范围为止。
　　3 叶果比法
　　果实主要依靠叶片的营养物质进行生长。每个品种、每种砧木类型的树体都有其较合适的叶果比。不同砧型大致的叶果比留果标准为：普通乔砧树叶果比为50︰1；乔砧短枝型树叶果比为（30～40）︰1；矮化树叶果比为30︰1；双矮树叶果比为（20～30）︰1。
　　4 距离法
　　在确定适宜留果量的基础上，利用距离法进行调整，使果实均匀、合理地分布于全树各个部位。大果型以25 cm左右留1个果较适宜，中果型以20 cm留1个果较适宜，小果型以15 cm留1个果较适宜。在实际操作中，要因树势、枝势、果台副梢长度等因素确定。