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1 物化性质大豆蛋白是以萃取油脂后的低温豆粕为原料，分离提取的一种全价植物蛋白。它以不同的蛋白含量而分为三种产品。
大豆蛋白的开发与应用
【摘 要】
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1 物化性质大豆蛋白是以萃取油脂后的低温豆粕为原料，分离提取的一种全价植物蛋白。它以不同的蛋白含量而分为三种产品。
【机 构】
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吉化公司石井沟联合化工厂
【出 处】
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北京日化
【发表日期】
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2005年4期
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