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随着改革开放进程的不断加快,我国畜禽养殖规模化经营的高速发展,使畜禽产品大大地满足了城乡居民的需要,但与此同时也带来了一些无法回避的现实问题,发现人类常见的畸形、癌症、心血管和神经系统疾病以及抗药性和某些中毒现象可能与畜禽生产的肉、蛋、奶中抗生素、激素及其它合成药物的残留有关,而且畜禽产品的风味、品质也大大下降等。鉴于此,目