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使用荧光光谱和紫外吸收光谱研究金属离子存在下对齐墩果酸（OA）与牛血清白蛋白（BSA）相互作用的影响。实验结果表明,生理pH值条件下齐墩果酸对牛血清白蛋白的荧光猝灭可能是一个单一的静态猝灭过程。求得了OA与BSA相互作用的结合常数为6.16×103L.mol-1。Zn2＋或Cu2＋存在下,OA对BSA的荧光猝灭类型没有发生改变。金属离子的参与使齐墩果酸与牛血清白蛋白的结合常数增大。结合位点数始终维持在1左右。