【摘 要】
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从街边搭棚设点的简陋小作坊,到装修考究的饮食文化标签,走过百年历史的兰州牛肉面已遍布中国内地各大城市,并享有“中华第一面”的美誉.近年来,频频飘香出海的这碗面正致力
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从街边搭棚设点的简陋小作坊,到装修考究的饮食文化标签,走过百年历史的兰州牛肉面已遍布中国内地各大城市,并享有“中华第一面”的美誉.近年来,频频飘香出海的这碗面正致力于探索“世界快餐”之路.从最初的“谋生饭碗”一路走来,兰州牛肉面不仅成为中国饮食文化的名片,亦在官方主导的“全面小康”脱贫攻坚战中精准助力.而下一步如何塑造“千店万人”规模的“牛肉面经济”,是全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民全国两会履职的“重要使命”.
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