【摘 要】
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采取裂裂区试验设计，研究了播期和种植密度对强筋小麦临优145和中筋小麦临优2018蛋白质组分和品质性状的影响．结果表明：适期播种的小麦籽粒蛋白质含量和蛋白质产量均最高；推迟播
【机 构】
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山西省农业科学院小麦研究所,山西师范大学城市与环境科学学院
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采取裂裂区试验设计，研究了播期和种植密度对强筋小麦临优145和中筋小麦临优2018蛋白质组分和品质性状的影响．结果表明：适期播种的小麦籽粒蛋白质含量和蛋白质产量均最高；推迟播期，强筋品种的醇溶蛋白和谷蛋白含量明显增加，而中筋品种变化不明显；强筋品种的品质性状受播期影响程度高于中筋品种．适期播种，小麦籽粒蛋白质、麦谷蛋白与湿面筋、沉降值、稳定时间、软化度和评价值呈显著或极显著正相关；推迟播期，醇溶蛋白与湿面筋含量呈显著正相关．播期变化引起的蛋白质各组分所占比例的改变是改善小麦品质性状的重要原因．在试验种植密
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