白兰地从前只有贵族喝得起，如今寻常百姓喝白兰地的机会也相当多，就像吃西餐一样，礼仪的培养是绝对必要的，否则不仅浪费价格不斐的白兰地，也将错过和美酒对话的机会，以下是品尝白兰地的基本步骤：
　　1、慎选酒杯：
　　一般人印象中的白兰地杯是短脚的大肚杯，其实最能完整表现白兰地香气的是干邑杯，这种杯因形似郁金香，因此又被称为郁金香杯。其深度合宜及先内缩再略为外放的杯口设计，可以完整汇集白兰地酒液之香气，同时也能化解过重的酒精气味。
　　2、倒酒：
　　倒酒时过与不及，都会影响香气表现，约酒杯三分之一的量，是最适当的，这样酒杯凝聚香气的效果最好。
　　3、观色：
　　很多人倒完酒后会习惯摇杯，这是喝葡萄酒的作法，饮用白兰地在摇杯前应先观其色，对着光源观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色，且清澈无杂质。
　　4、摇杯：
　　轻摇酒杯除了能让香气挥发出来，也有鉴别酒体优劣的功能，摇晃酒杯后，观看酒液在杯壁流下的速度与形状，好的白兰地酒体较稠，泪痕滴落速度会较慢，每条泪痕的间距也会趋于平均。
　　5、闻香：
　　闻嗅白兰地香气宜由远至近，远闻可办别酒的香气与强度，能闻到香气的距离愈长，表示香气强度愈够；接下来才可轻摇酒杯，逐渐靠近，可闻出别于基调，不同层次的香气；最后将鼻子探入杯中，辨别不同香气的特征与持久性。
　　6、品尝：
　　经过层层步骤，终于轮到舌尖来品味白兰地，首先略啜一小口，从舌尖、舌缘到舌根，感受不同味蕾提供的口感；接着徐徐入喉，伴随着吸气让醇厚的香气得以完全散发，愈好的白兰地，停留在口鼻舌喉间的香气余韵会更持久。（夏 雨）