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摘 要：随着社会的发展，消费者对畜产品的要求进一步提高，笔者通过对山丹县全县113个行政村的生猪生产情况、生猪生产形势分析判断、生猪价格走向的调查，以及建议与对策，从而促使我县规模养殖朝着更合理、更有效的方向发展，为消费者提供更有效、更合理价格的产品，带动养殖户的积极性。
关键词：山丹县；生猪生产；调研报告
中图分类号：S81-1 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）05-0068-03
近年来，山丹县畜牧业发展迅速，为了进一步客观、准确地掌握我县生猪生产情况发展现状，找准我县生猪产业发展中存在的突出问题和主要制约因素，研究切合实际的发展措施，促进我县生猪生产又好又快发展。为全面了解当前生猪生产情况，准确把握后期生猪价格走势，做好价格预测预警工作。笔者在清泉镇5家生猪养殖场（户）、1家生猪屠宰企业、2个肉类批发零售市场等相关部门，通过调查问卷、座谈等形式对生猪生产、盈亏、价格变化等情况及存在的主要问题进行了调查分析。
1 基本情况
截至目前，全县生猪出栏2.930万头，存栏1.872万头，其中能繁母猪0.564万头，猪肉总产量1 622 t，占肉类总产量76%。今年3月份以来，生猪价格出现了持续性上涨，带动了农民养猪的积极性。2016年，受寒潮天气、春节因素以及生猪价格处于上行周期推动，生猪价格继续上涨，目前（6月6日）生猪价格已涨至885.48元/50 kg，较去年年底上涨38.49%。仔猪价格60元/kg，较去年年底上涨100%。猪肉价格从3月份开始，一直出现上升趋势，3月份28元/kg，现在32元/kg， 较去年年底上涨23.07%。屠宰企业生猪收购情况：春年前后由于返乡过节人比较多，每天可以收购100头左右，现在每天收购40头左右。目前，我县猪存栏量出栏下降趋势，当地猪不能满足消费者要求，贩运户主要从武威一带调运猪肉。
2 形势分析判断
2.1 生猪养殖成本上升是推动猪肉价格上涨的根本原因
2.1.1 饲料价格有所下降
年初我县生猪存栏量2.323万头，截至目前（6月6日）我县生猪存栏量1.872万头，我县南临军马三场，有丰富的饲草资源。我县生猪饲养饲料主要以预混饲料为主，玉米在饲料中被称之为能量之王，在饲料中必不可少，玉米价格在2015年6月份开始一路下滑，价格由2.20元/kg左右降至目前的1.70元/kg左右，降幅22.73%。
2.1.2 仔猪价格大幅上升
从2015年5月份开始，生猪价格持续上涨，养殖户补栏积极性提高，仔猪价格也随着一路上涨。2015年5月份我县仔猪价格为20元/kg左右，到2016年3月份涨至30元/kg左右，涨幅达50%。
2.1.3生猪供应数量减少是导致猪肉价格上涨的直接原因
随着城镇化水平的提高，农村常住人口逐渐减少和从事非农产业的劳动力逐渐增加，在家务农的人员大多是留守老人，导致生猪散养户不断缩减。2015年上半年生猪价格整体较低，养猪微利甚至亏损，打击了养殖户补栏的积极性，造成今年生猪存栏、补栏、出栏减少。
2.1.4 生猪价格周期波动规律影响是造成猪肉上涨的客观原因
2016年5月份开始，生猪价格逐步回升，生产开始恢复，猪肉价格由低谷期变为回升期；而生猪繁殖饲养仍需一年时间，故2016年上半年，生猪价格处于上升期；本轮猪肉价格上涨到今年第三季度才达到本周期价格高峰期。
2.1.5 猪肉消费需求增加是拉动猪肉价格上涨的重要原因
随着城乡居民收入快速增长，人们生活水平逐步提高，市场对猪肉的消费呈逐年增长态势，加剧了猪肉供需矛盾，导致猪肉价格上涨。调查显示：猪肉的消费达到了60%，其他畜禽产品占到了40%。
2.2 生猪价格的走势预测
2.2.1 需求
从需求量来看，随着天气的逐渐转热，干旱少雨，天气炎热，消费者对天气炎热的烦躁，吃素食的比较多，猪肉的消费量将会有所下降。
2.2.2供应
从供给看，猪肉价格上涨将会刺激生猪养殖户的饲养积极性。从2015年年初开始，我县肉羊价格一直低迷，价格一直在16元～18元之间徘徊，赚不了钱，甚至赔钱。养殖户对肉羊的养殖失去了信心。加上猪肉价一直上升，从而促进生产性补栏，产量会得到较快提高。
2.2.3价格
从价格来看，目前猪肉价格已处于高位运行状态，未来一段时期内上涨空间缩小。
2.2.4 替代品
从替代品来看，今年一季度，我县牛羊肉价格基本平稳，鸡肉价格有所下降，鸡蛋价格3月份降幅较大，将制约猪肉价格大幅上涨。
3 生猪融资渠道及运行情况
3.1缺乏科学管理，养殖技术需改善
中规模生猪养殖的主要形式是大户养殖、专业合作社和小型养殖企业。至目前我县正大模式的养殖场有1家，发酵床模式3家，100头以上的规模养殖场有23家。个别养殖户和小规模经营在发展中缺乏现代管理理念和管理方式。饲养技术难以提高，饲养人员大多为家庭成员或邻近雇工，文化程度低、学习能力差、综合素质不高、专业知识不完备，导致对新技术、新设备不能较好地运用，主动学习和接受新事物的积极性不高，惯于凭经验和靠老办法。
3.2缺乏安全觀念，防疫检疫不到位
俗话说“有收无收在防疫，收多收少在防疫”。我县的防疫制度比较健全，全县113个行政村都配1～2名防疫员。在防疫员注射疫苗的过程中，养殖户不积极配合，存在不出问题不管、临时抱佛脚或病急乱投医的现象；有的为确保饲养阶段不发生疫病，滥用抗生素和防疫药品；有的过多使用饲料添加剂和促生长药剂，对肉产品质量造成严重的影响，危害消费者身体健康。
3.3缺乏市场信息，观察分析需加强
对于规模养殖场来说，市场信息难以获取或无法筛选有用的信息，不能全面地掌握和有效地分析，导致市场驾驭和应变能力不强。虽然养殖户可以在电视、网络、手机等媒体上获取相关的市场供求和价格信息，但还是难以甄别和有效利用，也不能适应本地市场。
4 对策及建议
4.1 加大扶持力度，确保区域性平衡
生猪养殖业之所以风险高，是由于价格波动较大、周期较长，当出现严重亏损时，行业整体恢复时间较长。要通过合理规划，积极扶持产业转型发展，发展适度规模的饲养业，有效保障区域内供给。另外，在生猪保险、补贴、融资等方面给予政策支持。
4.2 强化经营指导，使行业健康发展
行业的健康平稳发展，需要各部门共同配合完成，特别是畜牧兽医部门要加强养殖技术、饲料配制、疫病防治等方面的培训和指导，强化防疫检疫工作，确保肉产品质量。
4.3 加强政策融合，有效地调控价格
猪价下跌，养殖户收益得不到保障，养殖积极性下降，持续低迷对养殖业和消费市场均不利；猪价上涨，增加消费者特别是困难群体的生活负担。国家应有专门的调控预案，采取相对应的措施，维护市场价格稳定。
4.4 加强生猪价格监督检查，净化市场秩序
充分发挥价格监管职能，进一步清理、减免生猪饲养、运输、屠宰和销售等环节的不合理税费，加强对各个环节收费政策执行情况以及串通涨价、变相涨价、价格欺诈、搭车收费等行为的监督检查，畅通绿色通道，维护市场秩序。
4.5 完善价格信息发布制度，正确引导市场
一是充分利用政府公共信息平台、网站以及广播、电视、报纸等新闻媒体，积极搭建主要农产品市场信息平台，及时主动发布生猪市场价格动态、成本收益预测、生产供求变化等信息，积极宣传国家在扶持生猪生产和稳定生猪价格方面所出台、所采取的政策措施。二是加强与新闻媒体的沟通联系，积极营造理解支持、和谐安定的价格舆论环境，正确引导新闻媒体准确分析生猪价格涨跌的原因，客观看待生猪价格涨跌的影响，引导社会理性对待市场价格变化。□□
关键词：山丹县；生猪生产；调研报告
中图分类号：S81-1 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）05-0068-03
近年来，山丹县畜牧业发展迅速，为了进一步客观、准确地掌握我县生猪生产情况发展现状，找准我县生猪产业发展中存在的突出问题和主要制约因素，研究切合实际的发展措施，促进我县生猪生产又好又快发展。为全面了解当前生猪生产情况，准确把握后期生猪价格走势，做好价格预测预警工作。笔者在清泉镇5家生猪养殖场（户）、1家生猪屠宰企业、2个肉类批发零售市场等相关部门，通过调查问卷、座谈等形式对生猪生产、盈亏、价格变化等情况及存在的主要问题进行了调查分析。
1 基本情况
截至目前，全县生猪出栏2.930万头，存栏1.872万头，其中能繁母猪0.564万头，猪肉总产量1 622 t，占肉类总产量76%。今年3月份以来，生猪价格出现了持续性上涨，带动了农民养猪的积极性。2016年，受寒潮天气、春节因素以及生猪价格处于上行周期推动，生猪价格继续上涨，目前（6月6日）生猪价格已涨至885.48元/50 kg，较去年年底上涨38.49%。仔猪价格60元/kg，较去年年底上涨100%。猪肉价格从3月份开始，一直出现上升趋势，3月份28元/kg，现在32元/kg， 较去年年底上涨23.07%。屠宰企业生猪收购情况：春年前后由于返乡过节人比较多，每天可以收购100头左右，现在每天收购40头左右。目前，我县猪存栏量出栏下降趋势，当地猪不能满足消费者要求，贩运户主要从武威一带调运猪肉。
2 形势分析判断
2.1 生猪养殖成本上升是推动猪肉价格上涨的根本原因
2.1.1 饲料价格有所下降
年初我县生猪存栏量2.323万头，截至目前（6月6日）我县生猪存栏量1.872万头，我县南临军马三场，有丰富的饲草资源。我县生猪饲养饲料主要以预混饲料为主，玉米在饲料中被称之为能量之王，在饲料中必不可少，玉米价格在2015年6月份开始一路下滑，价格由2.20元/kg左右降至目前的1.70元/kg左右，降幅22.73%。
2.1.2 仔猪价格大幅上升
从2015年5月份开始，生猪价格持续上涨，养殖户补栏积极性提高，仔猪价格也随着一路上涨。2015年5月份我县仔猪价格为20元/kg左右，到2016年3月份涨至30元/kg左右，涨幅达50%。
2.1.3生猪供应数量减少是导致猪肉价格上涨的直接原因
随着城镇化水平的提高，农村常住人口逐渐减少和从事非农产业的劳动力逐渐增加，在家务农的人员大多是留守老人，导致生猪散养户不断缩减。2015年上半年生猪价格整体较低，养猪微利甚至亏损，打击了养殖户补栏的积极性，造成今年生猪存栏、补栏、出栏减少。
2.1.4 生猪价格周期波动规律影响是造成猪肉上涨的客观原因
2016年5月份开始，生猪价格逐步回升，生产开始恢复，猪肉价格由低谷期变为回升期；而生猪繁殖饲养仍需一年时间，故2016年上半年，生猪价格处于上升期；本轮猪肉价格上涨到今年第三季度才达到本周期价格高峰期。
2.1.5 猪肉消费需求增加是拉动猪肉价格上涨的重要原因
随着城乡居民收入快速增长，人们生活水平逐步提高，市场对猪肉的消费呈逐年增长态势，加剧了猪肉供需矛盾，导致猪肉价格上涨。调查显示：猪肉的消费达到了60%，其他畜禽产品占到了40%。
2.2 生猪价格的走势预测
2.2.1 需求
从需求量来看，随着天气的逐渐转热，干旱少雨，天气炎热，消费者对天气炎热的烦躁，吃素食的比较多，猪肉的消费量将会有所下降。
2.2.2供应
从供给看，猪肉价格上涨将会刺激生猪养殖户的饲养积极性。从2015年年初开始，我县肉羊价格一直低迷，价格一直在16元～18元之间徘徊，赚不了钱，甚至赔钱。养殖户对肉羊的养殖失去了信心。加上猪肉价一直上升，从而促进生产性补栏，产量会得到较快提高。
2.2.3价格
从价格来看，目前猪肉价格已处于高位运行状态，未来一段时期内上涨空间缩小。
2.2.4 替代品
从替代品来看，今年一季度，我县牛羊肉价格基本平稳，鸡肉价格有所下降，鸡蛋价格3月份降幅较大，将制约猪肉价格大幅上涨。
3 生猪融资渠道及运行情况
3.1缺乏科学管理，养殖技术需改善
中规模生猪养殖的主要形式是大户养殖、专业合作社和小型养殖企业。至目前我县正大模式的养殖场有1家，发酵床模式3家，100头以上的规模养殖场有23家。个别养殖户和小规模经营在发展中缺乏现代管理理念和管理方式。饲养技术难以提高，饲养人员大多为家庭成员或邻近雇工，文化程度低、学习能力差、综合素质不高、专业知识不完备，导致对新技术、新设备不能较好地运用，主动学习和接受新事物的积极性不高，惯于凭经验和靠老办法。
3.2缺乏安全觀念，防疫检疫不到位
俗话说“有收无收在防疫，收多收少在防疫”。我县的防疫制度比较健全，全县113个行政村都配1～2名防疫员。在防疫员注射疫苗的过程中，养殖户不积极配合，存在不出问题不管、临时抱佛脚或病急乱投医的现象；有的为确保饲养阶段不发生疫病，滥用抗生素和防疫药品；有的过多使用饲料添加剂和促生长药剂，对肉产品质量造成严重的影响，危害消费者身体健康。
3.3缺乏市场信息，观察分析需加强
对于规模养殖场来说，市场信息难以获取或无法筛选有用的信息，不能全面地掌握和有效地分析，导致市场驾驭和应变能力不强。虽然养殖户可以在电视、网络、手机等媒体上获取相关的市场供求和价格信息，但还是难以甄别和有效利用，也不能适应本地市场。
4 对策及建议
4.1 加大扶持力度，确保区域性平衡
生猪养殖业之所以风险高，是由于价格波动较大、周期较长，当出现严重亏损时，行业整体恢复时间较长。要通过合理规划，积极扶持产业转型发展，发展适度规模的饲养业，有效保障区域内供给。另外，在生猪保险、补贴、融资等方面给予政策支持。
4.2 强化经营指导，使行业健康发展
行业的健康平稳发展，需要各部门共同配合完成，特别是畜牧兽医部门要加强养殖技术、饲料配制、疫病防治等方面的培训和指导，强化防疫检疫工作，确保肉产品质量。
4.3 加强政策融合，有效地调控价格
猪价下跌，养殖户收益得不到保障，养殖积极性下降，持续低迷对养殖业和消费市场均不利；猪价上涨，增加消费者特别是困难群体的生活负担。国家应有专门的调控预案，采取相对应的措施，维护市场价格稳定。
4.4 加强生猪价格监督检查，净化市场秩序
充分发挥价格监管职能，进一步清理、减免生猪饲养、运输、屠宰和销售等环节的不合理税费，加强对各个环节收费政策执行情况以及串通涨价、变相涨价、价格欺诈、搭车收费等行为的监督检查，畅通绿色通道，维护市场秩序。
4.5 完善价格信息发布制度，正确引导市场
一是充分利用政府公共信息平台、网站以及广播、电视、报纸等新闻媒体，积极搭建主要农产品市场信息平台，及时主动发布生猪市场价格动态、成本收益预测、生产供求变化等信息，积极宣传国家在扶持生猪生产和稳定生猪价格方面所出台、所采取的政策措施。二是加强与新闻媒体的沟通联系，积极营造理解支持、和谐安定的价格舆论环境，正确引导新闻媒体准确分析生猪价格涨跌的原因，客观看待生猪价格涨跌的影响，引导社会理性对待市场价格变化。□□