【摘 要】
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羽衣甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种中的一个变种,也叫绿叶甘蓝、叶牡丹、花包菜等。羽衣甘蓝叶片开放,叶面皱缩,叶缘深裂或卷曲,形同羽毛状,因此而得名。其叶色、叶形丰富多变
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羽衣甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种中的一个变种,也叫绿叶甘蓝、叶牡丹、花包菜等。羽衣甘蓝叶片开放,叶面皱缩,叶缘深裂或卷曲,形同羽毛状,因此而得名。其叶色、叶形丰富多变。叶缘颜色有紫红、大红、粉红或黄绿、深绿、翠绿等,中心叶颜色有玫瑰红、淡黄、纯白、肉色等,叶形有皱叶、不皱叶或深裂叶等。我国现栽培的菜用羽衣甘蓝品种多是从欧美引进的,以嫩株、嫩叶作蔬菜用,口味鲜美,营养丰富,产量较高,供应期长，适应性强，栽培容易，是一种新的食用观赏兼备的蔬菜。
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