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从国家级重点文物遗产“国宝窖池”中分离选育得到一株高酯化力的发酵功能菌。结合形态学特征和分子解析对其进行了鉴定。菌落在麦芽汁琼脂培养基上初为白色随菌落成熟而变成粉红色，表面质地呈丛卷毛状。菌丝不规律地分枝，菌丝体顶端着生闭囊壳。酶学特性研究结果显示：所产酯化酶最适作用温度为30℃，最适pH为5．0，金属离子Na＋、K＋、Mg2＋、Fe2＋对该酶有明显的促进作用，而Ca2＋、Cu2＋对该酶有强烈的抑制作用。扩增菌株的内转录间隔区ITS序列，长度579bp。利用GeneBankBLAST搜索同源序列，通过DN