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食用农产品大多为生鲜食品，放置过久，产生异味和过氧化物，有致癌作用。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会腐败变质，只是速度放慢而已。因此，食品为防止微生物的侵袭，必须进行防腐处理。
如何看待农产品防腐保鲜问题
【摘 要】
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食用农产品大多为生鲜食品，放置过久，产生异味和过氧化物，有致癌作用。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会腐败变质，只是速度放慢而已。因此，食品为防止微生物的侵袭，必须进行防腐
【出 处】
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新农村（黑龙江）
【发表日期】
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2016年6期
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