切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
蔬菜的漂烫
蔬菜的漂烫
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhonly
【摘 要】
:
<正> 漂烫是速冻蔬菜加工中的一个重要工序。通过热处理蔬菜的品质会发生各种变化。因此,制订出相应的措施,对搞好蔬菜加工有着重要的意义。1 蔬菜漂烫的目的(1)漂烫的主要目
【作 者】
:
鞠长发
【机 构】
:
大自然之惠连云港蔬菜加工厂
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
蔬菜
速冻加工
漂烫
产品品质
酶失活
漂烫度
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
<正> 漂烫是速冻蔬菜加工中的一个重要工序。通过热处理蔬菜的品质会发生各种变化。因此,制订出相应的措施,对搞好蔬菜加工有着重要的意义。1 蔬菜漂烫的目的(1)漂烫的主要目的是通过加热,使蔬菜成分中酶的活性消失,避免酶促褐变等不良反应,
其他文献
蚕茧
一旦发现自己处于一个不舒适的环境,人们都会慢慢地去适应它,无论开始的时候有多难。我在父母的养育下和姐姐一起长大,我的家庭看起来是个很令人满意的家庭。这些表面的现象是多
期刊
《蚕茧》
当代
散文
罗宾·布朗斯玛
2005全国油料交易会在长沙举行
期刊
第三届国际农产品交易会10月举办
期刊
政府在大力发展旅游业中发挥主导地位的必要性
根据旅游业在国民经济中所起的重要作用以及旅游业本身所具有的特点,详细探讨了政府在大力发展旅游业中发挥主导地位的必要性,提出要适度超前发展旅游业,并提出几点建议.
期刊
主导地位
旅游业
政府
国民经济
河南推出弱筋小麦配套技术
期刊
弱筋小麦
豫麦50
品种培育
抗病品种
标准化生产技术体系
面粉中的酶及其作用
<正> 酶是蛋白质的复合物,是重要的内源生物催化剂。在发酵产品中,如我们常见的酸牛奶、奶酪、啤酒等,酶的大部分与食物一起被摄取了。一、在粮食加工中的酶面粉品质是由其基
期刊
面粉
酶制剂
淀粉酶
蛋白酶
应用
芫荽籽中挥发性成分的GC/MS分析
采用同时蒸馏萃取的方法,对芫荽籽中的挥发油进行提取,并用GC/MS法对其进行分离和鉴定.
期刊
芫荽籽
挥发油
GC/MS法
分离
鉴定
蒸馏萃取
香料
coriander seed
essential oil
GC/MS
简论河北抗日根据地的教育事业
教育事业是抗日战争时期对敌斗争的一条重要战线.河北抗日根据地制定了发展教育事业的方针,建立了领导机构,大力发展干部教育、学校教育、社会教育等,取得了显著成就,对于战
期刊
河北抗日根据地
教育事业
抗日战争时期
政治觉悟
知识水平
Hebei anti-Japanese base
educational cause
leadi
对新形势下高校思想政治教育工作的思考
高校肩负着培养和造就一大批创造性人才的历史使命,在全球信息共享和经济一体化的新形势下,如何对青年学生做好思想政治工作,使他们成为合格的社会主义现代化建设事业接班人,是新
期刊
高校
思想政治教育
经济全球化
学生意识
ideological work
economic globalization
political advanta
东海粮油营养强化大米上市步伐稳健
4月22日,公众营养与发展中心(PNDC)主任于小冬、副主任周海春就有关PNDC营养强化大米研发基地的工作,听取了东海粮油工业(张家港)有限公司关于营养强化大米研发情况的工作汇报
期刊
东海粮油工业有限公司
营养强化大米
上市
发展计划
与本文相关的学术论文