【摘 要】
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'大红枣儿甜又香,送给亲人尝一尝。'枣儿除了鲜食干食,更常用来制作各种甜点。较为简单的如酒枣、蜜枣,富有地方特色的如山东的大红枣饽饽,陕西关中地区用枣和糯米做
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'大红枣儿甜又香,送给亲人尝一尝。'枣儿除了鲜食干食,更常用来制作各种甜点。较为简单的如酒枣、蜜枣,富有地方特色的如山东的大红枣饽饽,陕西关中地区用枣和糯米做成的甑(zèng,蒸器)糕等。还有如枣粽子、枣年糕、枣花糕、长寿糕等,不一而足。北京有一种烤枣,将鲜枣去核,里面放上花生仁,再经烤制,吃起来甜中带有清香,特别好吃。安徽歙县有金丝琥珀枣,将鲜枣加蜜糖煮熟焙干,色泽金黄如琥珀。
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