1厨房的大门向孩子敞开

　　厨房是危险无处不在的地方，可我又觉得，厨房是家庭最温暖的地方，让孩子在看着妈妈充满爱意地为一家人准备晚餐的环境里长大，应该是非常有幸福感的。家里我去得最多的地方之一，就是厨房——这里不是我女儿甄小美的禁地。从甄小美1岁多会走路，厨房的大门就一直向她敞开。
　　一、告诉孩子能不能碰
　　甄小美1岁多会走路了，我就开始教她厨房里什么可以摸，什么不可以摸。比如炉子，生火的时候，我让她看火，告诉她：“炉子、锅、铲子……都很烫，会伤到你。”同时问她：“你要不要自己摸摸试试看？”甄小美从来没有伸手摸过。
　　火灭了，炉子凉了，我再告诉她：“现在不烫了，可以摸。你要不要摸摸看？”同时，自己摸给她示范。甄小美摸摸炉子或锅，很有成就感。她进了厨房，总会先问我：“炉子烫吗？我可以摸吗？”或者：“这个不烫，我可以摸，对吗，妈妈？”对她来说，摸一摸不烫的炉子和厨具，是件很了不起的事情。
　　还有件让甄小美觉得很了不起的事情，是开冰箱门。她常常走到厨房里，用力打开冰箱门：“妈妈，爸爸，你看！我可以打开冰箱门，我是大人！我真强壮！”我们不制止她：“没错，你能打开冰箱门，你很强壮！”同时，我们一次又一次告诉她，冰箱门打开以后，还要马上关起来，不然里面的食物会坏。甄小美赶紧关上冰箱门：“不要坏，不要坏。”
　　下午订的牛奶送来，甄小美总是第一个跑到门口，抱起地上的两大盒牛奶。走进厨房，把牛奶放在地上，用力打开冰箱门，叫我：“妈妈，请帮我！”我过去把牛奶放进冰箱里。
　　二、厨房一片狼藉后
　　6岁的甄小美可以自己做一些食物了。有天，她在厨房做香蕉木瓜奶昔，倒进杯子的时候，不小心撒得到处都是。她有点紧张，看得出，她有点害怕我指责她或惩罚她。我定了定神，告诉自己：“这是个让孩子学习面对难题的好机会。”
　　我没指责，也没替她收拾，只问：“那你觉得可以怎么办，把这些清理干净呢？”甄小美开始想。我端着案板和菜，到厨房的阳台上切菜，把整个厨房都留给她。
　　过了十几分钟，甄小美叫我，她不但把厨房台面全部收拾干净，还把用到的两块抹布也洗干净了。我不知道她具体做了什么，我只知道，是留给她的空间和信任，让她学会了“处理自己的难题”。
　　有意思的是，当我说：“你有了问题，可以自己处理好……"甄小美淡定地说：“妈咪，我清理干净就OK了，你不用夸我的。”
　　三、和妈妈团队合作
　　在厨房里最重要的是我忙碌的时候，也要让甄小美保持忙碌。我摘豆角的丝，然后递给她，她把豆角掰成两半。我洗好一颗菜，递给她，她放进沥水篮里。我腌肉，舀好盐，让她放进去。抹油、撒奶酪、摆火腿、搅沙拉……两岁半的甄小美可以帮很多忙。帮忙的同时，甄小美不断收到表扬和赞美，非常高兴。
　　前段时间，她故意玩水，自己把水打大，溅得到处湿漉漉的。我把她手里的碗拿过来，严肃地说：“你应该把碗上的泡泡冲干净，而不是玩水。现在你在玩水，你看，到处都是水。如果你再玩水的话，那你就不能帮妈妈洗碗，不能和妈妈team work了。”甄小美很怕丢失team work的机会：“妈妈，我不玩水了。对不起。”
　　我把水关小，给她演示：“你看，这样，水小一点，放低一些，水就不会溅到外面了。你和妈妈的衣服也不会湿。”甄小美照做得非常好。事实上，她并不能把餐具冲洗干净，最后还是要我来冲洗。
　　后来，甄小美要求用海绵洗碗，她喜欢海绵上的大量泡泡。虽然泡泡会弄到台面上和甄小美的衣服上，但我尽量让她练习。慢慢地，甄小美能用海绵洗干净碗，只是偶尔弄脏自己的衣服。
　　四、厨房内外的互动
　　当我炒菜或者做其他家务是甄小美无法参与的时候，我们俩通常聊天或者做游戏。我通过聊天吸引她的注意力，主要是问问题。例如“埃查亚家几口人？”“丫丫的妈妈爸爸叫什么名字？”“佳佳的小车子有没有铃铛？”“麦乐妮的丈夫叫什么名字？”“爸爸最喜欢的颜色是什么？”“多拉的好朋友是谁？”“为什么你喜欢你的三轮车，不喜欢滑板车？”等等。总之，问题既不能太难，也不能太简单。

　　有一次我问甄小美：“梅根家几口人？”甄小美边想边说：“梅根、莎拉、詹妮佛、马克、布利耶特、盖博。”然后我帮她用指头数，她清楚地回答：“6个！”我忍不住笑出来：“布利耶特是狗，盖博是猫，它们不能算。”甄小美非常不同意：“算！它们算！它们是梅根的家庭。詹妮佛说的。”我想想也对：“好，你说得有道理。不过如果我问：‘他们家有几口人？’那就不能算布利耶特和盖博。如果我问：‘他们家有几个成员？’那就算上布利耶特和盖博。因为它们不是人类，对吧？”
　　甄小美心服口服：“Yes，they are not human beings。They are animals。”同时也学会了“几口人（how many people）”和“几个成员（how many members）”的区别。
　　游戏
　　以前我們俩玩“故事接龙”的游戏，我起头，甄小美接一句，然后我接一句，然后甄小美接一句……完完全全胡编乱造，不追求逻辑。每句话很短，对甄小美来说没什么难度。
　　最近我们俩在厨房玩“猜人”游戏。我描述一个人的特征，让甄小美尽量用最短的时间猜出这是谁。比如我说：“她是个女孩，11岁。金色的长头发，蓝色的眼睛。她很喜欢你，有很多petshop玩具……”甄小美立刻说：“维克多莉亚！”基本我们周围的人，甄小美都能猜得出来。
　　甄小美极其喜欢这个“猜人”游戏。玩到后来，自己提出谜底，让我“出题”。例如：“你让我猜爸爸！猜爸爸！”我只好说：“他是个男人，不是男孩。他最爱你，他会开飞机，他会做唐老鸭的声音，他喜欢‘吃’你的腿……”甄小美马上大叫：“爸爸！” 　　其他的還有“猜妈妈”、“猜Naomi”、“猜Diego”等等，都是甄小美最喜欢的人。明明是她提出来的谜底，自己猜出来的时候，仍然开心得眉开眼笑，好像刚猜中了世界上最难的谜语。
　　甄小美是个孩子，无论学什么，都不会立竿见影一蹴而就。就像假如让我学开飞机，怎么可能两三次就学会呢？所以我不怕甄小美弄脏弄乱，相信她多多练习，厨房也会是个很有乐趣的安全地点。更何况，她才那么小，就能在厨房里做这么多事情，我已经心满意足得无以复加了。
　　我自己的经验，要想让厨房不成为孩子的禁地，除了要手勤、脚勤、嘴勤以外，还要有很多耐心和宽容。当然，孩子不在厨房里，做饭、收拾都能很迅速，但如果你希望把家务也变成亲子的游戏，把厨房变成增添孩子生活乐趣的地方，虽然慢一点、乱一点，但孩子和妈妈收获的，不仅仅是母女乐趣，更是日积月累的生活经验。

2如何让厨房更适合孩子

　　想让厨房变成你和孩子可以和平共处，增添生活乐趣的场所，也许你需要事先将厨房做一些“改造”，让厨房从设计和摆放上更加安全。这样，你才能带着孩子在里面安全、放心地亲昵、锻炼和学习。
　　一、中式厨房分隔空间
　　一个对孩子更为安全的厨房最好从设计最初就考虑周全，而首先应该考虑的就是厨房平面的布局。我们的大多数家庭都是可以用门关闭的中式厨房，中式厨房相较于西式厨房来说，危险隐患更多。试想，当妈妈正在爆火炒菜的时候，如果孩子跑过来，可能存在被溅到热油或被明火、热的器具烫伤的隐患。
　　比较完美的设计是将不动用明火的操作空间开放，这样在相对安全的整个烹饪准备过程中，孩子都可以和妈妈一起分享。而将明火，包括烤箱、电磁炉等设备单独放在可以相对隔离的空间，这个空间则是可以关闭的。
　　如何实现这种设计呢？建议买一个安放在楼梯的那种安全栅栏阻挡在炒菜区，或者需要用两三个栅栏来围挡一下炒菜区，让孩子不能轻易进入并对“有些地方是不能进入”的有所意识，也是很重要的。
　　二、西式厨房整理细节
　　如果家里是开放式的西式厨房，厨房平时无法用门关闭，孩子随时都可能进入厨房，那就更要在细节上把关。一些可以让孩子与最危险地方隔离开的产品可以帮助你尽量避免孩子们受到伤害。有孩子的家庭在厨房里必须要安装两样儿童安全用品：一个是灶台围挡，一个是安全插头。
　　在完全开放式的西式厨房里，灶台围挡非常重要——可以避免孩子在你不注意的时候好奇地去摸漂亮闪烁的火苗。而安全插头则不只应安在厨房，所有孩子可能碰及的墙面电插座和插座器上不用的插孔都应该用安全插头堵住。
　　自从有了孩子，我顺手爱放东西的习惯竟然在不知不觉中就改了。所有的东西都会放到原位，而每样东西放在哪里最合适也都要考虑清楚，尤其是厨房。
　　在厨房里，刀、筷子、叉子、重的玻璃或瓷制品等，这些可能会伤害孩子的物品，都要考虑好放在哪里，要让孩子不能轻易地够到。比如，台面上的东西要尽量地挨着墙放，不要随手放在台面上，以免孩子伸手就可以抓到。甚至可以在墙面上钉一个吸铁石，把刀、剪子等危险品吸在上面，让孩子无论如何也够不到。或者把这些危险的东西要尽量放在顶柜或者抽屉的最上格里，低柜或底层抽屉可以放些不锈钢锅啊，隔热手套啊这类相对安全的用品。
　　如果你只能把一些可能会对孩子造成伤害的东西放在低层抽屉，那么可以安装抽屉安全挡，这是一种需要多费一道工序才能打开抽屉的小步骤，在一些家居品商店以及网络都可以买到。虽然大人每次开抽屉都要多一个解扣的小程序，不过让小孩子的力气几乎打不开抽屉碰到不安全用品，这点小动作也就不算什么了。
　　当然，还有很多的细节是需要妈妈们注意的，比如在桌角要安装防撞角，以免孩子磕伤头部；和太小的孩子一起烹饪的时候，尽量不用尖锐的用品，比如用木铲子、木叉，连饼干模具最好都用塑料的。