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期刊论文
提高大米加工技术的研究刻不容缓
提高大米加工技术的研究刻不容缓
来源 :四川农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fellting
【摘 要】
:
优质稻谷的生产仅仅解决了优质米原料的来源问题,优质稻谷不等于是优质稻米.在优质稻米的加工过程中,应针对不同优质稻谷的不同特性,不断研究、改进优质稻米的加工工艺和加工
【作 者】
:
姜心禄
【机 构】
:
四川省农科院作物所
【出 处】
:
四川农业科技
【发表日期】
:
2001年9期
【关键词】
:
大米
加工技术
精米率
外观品质
内在品质
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优质稻谷的生产仅仅解决了优质米原料的来源问题,优质稻谷不等于是优质稻米.在优质稻米的加工过程中,应针对不同优质稻谷的不同特性,不断研究、改进优质稻米的加工工艺和加工后处理技术.如何改进加工技术,提高优质稻米的加工技术水平,都是目前亟待进行研究并加以解决的问题.
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