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四种抗氧化剂对海豹油抗氧化效能的比较
四种抗氧化剂对海豹油抗氧化效能的比较
来源 :水产科技情报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wtbcgs
【摘 要】
:
选用特丁基对苯二酚、脂溶性茶多酚、丁基羟基茴香醚、生育酚四种抗氧化剂,对其在海豹油中的抗氧化效果进行比较试验。结果表明,特丁基对苯二酚的抗氧化能力最强,其余三种抗氧化
【作 者】
:
谭玉哲
张源
【机 构】
:
上海中洋海生物工程有限公司
【出 处】
:
水产科技情报
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
海豹油
抗氧化剂
过氧化值
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选用特丁基对苯二酚、脂溶性茶多酚、丁基羟基茴香醚、生育酚四种抗氧化剂,对其在海豹油中的抗氧化效果进行比较试验。结果表明,特丁基对苯二酚的抗氧化能力最强,其余三种抗氧化剂的抗氧化能力依次为茶多酚〉生育酚〉丁基羟基茴香醚。
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