【摘 要】
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对浓香型白酒国窖·1573酒进行加冰及冰镇实验,通过在不同初始酒温、不同酒度、不同加冰量等一系列重复对比实验得出,国窖·1573酒在10~20℃之间饮用口感舒适,尤其在
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司,国家固态酿造工程技术研究中心
【基金项目】
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泸州市酒城英才专项《固态酿造泸州市科技创新研究团队》
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对浓香型白酒国窖·1573酒进行加冰及冰镇实验,通过在不同初始酒温、不同酒度、不同加冰量等一系列重复对比实验得出,国窖·1573酒在10~20℃之间饮用口感舒适,尤其在12℃时,香气幽雅,窖香浓郁,醇甜柔和,丰满细腻,爽净。通常夏季加冰饮用时,国窖·1573酒加25%左右的冰块便可以达到12℃,52%vol国窖·1573酒加冰量不超过36%,60%vol国窖·1573酒加冰量不超过60%,酒精度为35%vol~47%vol,可以达到国窖·1573
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