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近年来嫁接技术在蔬菜作物的繁殖和改良中发挥着重要作用,且发展迅猛,已进入器官、组织、细胞等不同水平的离体嫁接时代。由于离体嫁接具有环境条件较易控制、对嫁接组合的生长发育影响较小等优点,因而正广泛应用于蔬菜作物的基础理论和育种实践研究等方面,成为蔬菜生物技术的重要组成部分,并显示出良好的前景。